REVUELTO GRAMAJO: UNA RECETA FÁCIL, RICA Y MUY ECONÓMICA.

Cocina 04 de diciembre de 2019 Por Ultimo Momento Noticias
Revuelto de gramajo
Revuelto de gramajo

El revuelto gramajo es un plato clásico de los bodegones porteños que ahora podés prepararlo en tu casa, de una manera fácil y muy barato.

Es originario de Argentina y Uruguay , en el  cual existen varias teorias sobre el origen de su receta. Una de las más creíbles es que su creador Julio Izquierdo , un coronel de los años 30 hijo de Afrodita durante la presidencia de Victorino de la plaza. Se hacia cortar papas paille en su cocina, dejaba unos huevos y jamón cocido cortado en juliana . De esta manera, cuando el llegaba a la madrugada de aquellos años, a eso de las 4 de la mañana, se preparaba el revuelto y así podía levantarse tranquilamente después del mediodía sin morir de hambre en el intento .

INGREDIENTES RECETA:

2 papas


2 huevos

1 puñado arvejas

50 g jamón

1/2 cebolla

Sal

Pimienta

Aceite para freír

1 cucharada aceite de oliva

1 ramita verdeo para decorar

PREPARACIÓN:

1- Lavar, pelar y cortarlas papas bien finitas para hacer algo parecido a las papas pay.

2- Ponemos abundante aceite a calentar cuando está a 180 grados ponemos las papas bien sequitas.

3- Picar la cebolla bien chiquita.

4- Arvejas, en el mejor de los casos frescas si no utilizamos las congeladas.

5- Ponemos un chorrito de aceite de oliva en la sartén agregamos la cebolla y las arvejas, condimentamos con sal y pimienta a gusto.

6- Mezclamos un poco los huevos para romper el ligue pero no es necesario batirlos, y cortamos el jamón en tiras.

7- Una vez que la cebolla cambie el color, agregamos las papas y el jamón.

8- Después los huevos, y vamos moviendo con cuchara de madera cuando comienza a coagular el huevo.

9- Si nos gusta babe sacamos antes sino después y servimos.

10- Ponemos sal y pimienta y a disfrutar la receta revuelto gramajo.

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